Herzlich willkommen auf meiner Homepage
Darf ich mich Ihnen kurz vorstellen!
Patissier Andreas Rohringer
Ich lebe für den süßen Genuss
Frühe Liebe!
1968 geboren und aufgewachsen in der elterlichen Konditorei war der Grundstein für den späteren Werdegang schon früh gelegt.
Ausbildung bei den Meistern ihres Fachs!
Nach der mit Auszeichnung abgeschlossenen Konditorlehre in der traditionsreichen Konditorei Zauner in Bad Ischl zog es mich schon früh in die Welt der Patisserie. Es folgten erfahrungsreiche Jahre im In- und Ausland. Im Rahmen der Sheraton Hotels konnte ich an nationalen und internationalen Projekten mitwirken.
Work in Progress!
Es folgten weitere Ausbildungen:
- Konditormeister
- Konzession für Gastronomie
- F&B Management
- Bäckermeister
Erfüllung eines frühen Traums!
Der Weg führte schon bald in die Selbstständigkeit. Die Eröffnung eines Eissalons und einer Konfiserie waren die logische Konsequenz.
„Yokoten“-Wissen weitergeben – Praktiken teilen!
Die Welt der Patisserie sollte sich nicht auf den Griff in die Tiefkühltruhe beschränken. Ein gelungenes Dessert ist der krönende Abschluss in einer Menüfolge, das sollten wir nicht der Industrie überlassen.
Ich widme mich seit Jahren dem Fundament einer lebendigen Patisserie.
Grundrezepte für Teige, Cremes und Gefrorenem sind die Basis und schaffen Sicherheit. Den richtigen Umgang mit Werkzeugen und Maschinen eröffnen viele Möglichkeiten. Wir setzen die vorhandenen Kühl- und Tiefkühlmöglichkeiten gekonnt ein. Ein vernünftiges Lagerungskonzept ermöglicht uns eine zielgerichtete Vorbereitung.
Wir werden einfache Dekore anfertigen, die Spielraum geben für eigene Ideen.